Xây dựng bữa ăn cân bằng dinh dưỡng

Bữa ăn hàng ngày của chúng ta hiện nay như thế nào? Liệu chúng ta đã thực sự quan tâm đến việc cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của mình chưa? Một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh sẽ rất có lợi đối với sức khỏe. Hôm nay hãy cùng Tháp Cốc Dinh Dưỡng tìm hiểu hơn về chế độ ăn uống cân bằng cũng như cách để đạt được ăn uống lành mạnh nhé!

Hiểu thế nào là bữa ăn cân bằng dinh dưỡng?

Dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tối ưu hóa sự tăng trưởng, phát triển thể chất và trí não của con người. Do đó, một chế độ ăn uống hợp lý và cân bằng dinh dưỡng giúp cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất theo những nhu cầu dinh dưỡng được đề ra.

Chế độ ăn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng bao gồm:

• Cân bằng 3 nguồn năng lượng trong chế độ ăn (Tỷ lệ năng lượng cung cấp từ protein, chất béo và carbohydrate phải phù hợp)
• Cân bằng protein (cân bằng tỷ lệ giữa đạm động vật và tổng lượng đạm);
• Cân bằng lipid (tỷ lệ lipid so với lipid tổng hợp và mức độ của axit béo bão hòa);
• Bột caraway (không nhiều đường tinh luyện);
• Cân bằng giữa vitamin và chất khoáng.

Để có chế độ ăn hợp lý và dinh dưỡng cân bằng, bạn cần phải đảm bảo sự đa dạng. Trong đó có ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm trên và cần phải có chất béo. Chế biến phù hợp với bữa ăn đa dạng và duy trì các chất dinh dưỡng.

Lợi ích sức khỏe của một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng

Chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng và lành mạnh giúp tăng năng lượng và cải thiện cách thức hoạt động của cơ thể. Đồng thời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa tăng cân. Các lợi ích sức khỏe của một chế độ ăn cân bằng khác là:

• Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, tránh thiếu hụt dinh dưỡng.
• Phòng và điều trị bệnh. Ăn uống lành mạnh với chế độ cân bằng dinh dưỡng có thể ngăn ngừa nguy cơ phát triển các bệnh như tiểu đường, ung thư, bệnh tim mạch chuyển hóa,… Nó cũng hữu ích trong việc điều trị bệnh huyết áp cao.
• Thực hiện theo chế độ ăn uống đặc biệt có thể giúp giảm các triệu chứng và kiểm soát bệnh tật tốt hơn.

Một số thực đơn cân bằng dinh dưỡng

Trái cây và rau quả

• Môi ngày nên ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau củ
• Một phần 80g
• Một phần trái cây sấy khô 30g
• Một phần nước ép trái cây hoặc sinh tố 100% không đường 150ml

Mẹo để có lựa chọn lành mạnh hơn:

• Thêm một quả chuối vào ngũ cốc ăn sáng để tăng thêm vị ngọt.
• Hãy thử ăn trái cây như một bữa ăn nhẹ vào buổi sáng. Và các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, cần tây như một bữa ăn nhẹ vào buổi chiều với một ít hummus ít chất béo.

Gạo, khoai tây, bánh mì,… và một số loại carbohydrate giàu tinh bột khác

Chúng ta nên căn cứ vào bữa ăn của mình với tinh bột. Nhóm này chỉ chiếm hơn 1/3 lượng thực phẩm mà chúng ta ăn. Một số loại thực phẩm bao gồm: Khoai tây, cơm, bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, Yến mạch, mì ống, ngô, bột ngô, Couscous, Bulgur, Polenta, lúa mì, ngọc trai, khoai lang,…

Mẹo để có lựa chọn lành mạnh hơn:

• Chọn ngũ cốc nguyên hạt.
• Chúng chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng khác
• Bỏ phần vỏ khoai tây để có thêm chất xơ.
• Không thêm quá nhiều chất béo như bơ, sốt mayonnaise hoặc nước sốt kem vào những thực phẩm này. Vì điều này sẽ bổ sung thêm nhiều chất béo

Kết luận

Một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng chưa bao giờ là thừa thãi cả. Mà hơn thế, nó còn đem đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe và cả sắc đẹp của chúng ta. Hy vọng qua bài viết trên của Tháp Cốc Dinh Dưỡng, bạn sẽ hiểu hơn về chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng. Cũng như cách để xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học nhất nhé!